清制，每年冬天，必于紫禁城护城河等处打冰，收藏于冰窖，以供盛夏皇宫及政府机构之所需。其时，紫禁城内隆宗门外有冰窖五个，藏冰二万五千块。景山西门外有冰窖六个，藏冰五万四千块。德胜门有冰窖三个，藏冰二万六千七百块。德胜门外土窖一个，藏冰二万块。正阳门外土窖二个，藏冰六万块。各窖冰块，每年于冬至三九后，令窖役赴筒子河及龙王堂、莲花池等处打冰，每块以宽厚一尺五寸为标准。其窖藏冰块供应之制则为，每年仲夏，自五月初一日至七月三十日供应窖冰，各坛庙、官府由工部冰窖供冰，数额各不相同。其中坛庙用冰，由太常寺咨取，无定额；吏、礼、兵三部，每日各给六块，户部十六块， 刑部二十块，工部十七块，国子监七块，都察院十六块，理藩院五块，宗人府三块；稽查钦奉上谕事件处、总理火器营、中书科、光禄寺、詹事府、通政司、大理寺、太常寺、太仆寺、起居注馆、鸿胪寺、翰林院、太医院、钦天监、銮仪卫、河南道、六科、满洲八旗、蒙古八旗、汉军八旗、向导处、护军统领、前锋统领、值年旗、五城察院计六十三处，每日各给冰一块；刑部监狱十五块，提督衙门办事处一块、监狱一块； 顺天府办事处一块、监狱一块，大兴、宛平监狱各二块， 五城司坊官监狱各三块，街道衙门一块。每年照各处应领冰数， 预备小票，俟各衙门印领到日，即行给发。凡颁冰，隆宗门外五窖，景山西门外第五、第六窖均归内务府，以供殿廷之用。坛庙祭祀，则给以景山西门外四窖及德胜门窖，其余各处皆给自土窖。官设暑汤亦给冰。每年官设暑汤于正阳门、崇文门、阜成门、安定门、地安门、朝阳门、东直门、德胜门、宣武门、西直门、东四牌楼、西四牌楼、东单牌楼、西单牌楼，凡十四处，自小暑起至处暑止，其入中伏以后、末伏以前，每日每处各给冰六块， 共给冰九十六块；中伏以前、末伏以后，每日每处各给冰四块，共给冰六十四块。此外，凡各陵寝用冰、皇帝巡幸驻跸用冰等，也各有定制。